Wie jede Region hat auch Köln seine eigenen Spezialitäten. Thüringen hat Bratwurst, der Ruhrpott Currywurst und der Norden Krabbenbrötchen. Und Köln? Köln hat den Halven Hahn, ein urkölsches Gericht und echter Klassiker. Auf den Speisekarten der Brauhäuser stehen viele Gerichte, die typisch für die Rheinregion sind. Dazu gehören rheinischer Sauerbraten, Himmel un Ääd, Hämmchen, frisch gepökeltes Eisbein und Rievkooche, die kölsche Variante des Reibekuchens. Vieles erinnert an bekannte Speisen, trägt hier aber seinen eigenen kölschen Namen. Die Brauhausküche ist herzhaft, deftig und ehrlich. Genau richtig zu einem frisch gezapften Kölsch vom Fass. Kölsches Essen ist keine Feinschmeckerkunst, sondern Geschmackssache. Authentisch, bodenständig und mitten aus Köln. So, wie man es im FRÜH Brauhaus liebt.